خط انتاج الصمون الفرنسي

- الطاقة الانتاجية للخط : متغيرة بحسب سرعة العامل
أقصى طول للصمون ?? سم
الطول المطلوب للصالة 10 متر والعرض 5 متر
الارتفاع من متر 3 الى 4 متر

العجانة الحلزونية
خلاطات لولبية تم تصميمها لتلبية احتياجات معالجة العجين من المخابز الصغيرة والمتوسطة والكبيرة الحجم والمعجنات وأفران البيتزا والمستشفيات والفنادق وقاعات الطعام والمدارس والمطاعم والمطابخ الصناعية الأخرى.
، وتوفر خليط عجين أكثر تجانس وتسمح بنمو حجم العجين وتمنع ارتفاع حرارة العجين. تم صناعة الخاط اللولبي وشفرة القاطع و الحلة من الستانلس ستيل المقاوم للصدأ. كونها عملية مضاعفة السرعة والوقت قابلة للتعديل اليدوي والآلي، فهي توفر عملية وسهلة من خال العمل في أوضاع مختلفة.
القطاعة الحجمية:
تقوم هذ الماكينة بقطع ووزن العجين أوتوماتيكيا وحسب الوزن المطلوب وبدقة عالية وبطاقة إنتاجية تتراوح ما بين 2000 -1500 قطعة بالساعة حسب الوزن .
كوارة العجين:
تقوم هذه الماكنة بتكوير العجين على شكل كروي وتعمل على أ وزان مختلفة من العجين تحتوي على أنابيب خاصة للهواء , الأجزاء التي تلامس العجين مصنوعة من الألمنيوم و ممكن أن يتم طلائها بالتفلون
مخمر السلال للعجين:
تقوم هذ الماكنة بتخمير الجين القادم من الكوارة وتساعد عل إراحة العجين قبل التشكيل
توجد بأحجام مختلفة ومصنوعة بأحدث الطرق التكنلوجية
لفافة الصمون الفرنسي:
2 سلندر أو اربعة سلندرا ت تقوم بلفها وإعادة تشكيلها للحصول على الشكل النهائي لقطع ة 2تحتوي هذ الماكنة على عدد ،الصمون سم50 إل ى 15
جهاز البخار:
يستخدم جهاز البخار داخل غرفة التخمير لكي يوفر الرطوبة ومعدل الحرارة ويجعلهما مستقرتين عند المستوى المطلوب . يعمل تلقائيا وذلك بفضل أجهزة استشعار الحرارة والرطوبة المثبتة داخل الجهاز ، مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ
غرفة البخار:
بما أن العجين يجب أن يستريح في بيئة رطبة ودرجة حرارة مناسبة لزيادة التجانس بين مكوناته لإنتاج الخبز بجودة توفر غرفة التخمير مع جهاز البخار هذه المتطلبات لتحقيق أفضل جودة ممكنة للخبز وهي مصنوعة من مادة ، عالية الألومينيوم المقاوم للصد أ

تجهيز الحفلات و الأطعمة